不知道从什么时候开始，网络上流传着这样一些言论：“碘盐千万不能吃！”，“加碘盐正在损害你的甲状腺！”

还有人说：“海鲜不是含碘高吗，现在吃海鲜很普遍，是不是不用吃碘盐啦？又吃海鲜又吃碘盐，是不是身体里的碘就太多啦？

确实，这几年甲状腺疾病发病率较高，很多人就开始质疑：“甲状腺疾病发病率增加，是不是我们吃碘盐造成的？这个碘盐到底能不能吃？”带着这些疑问，让我们听听专业人士怎么说：

碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。食盐加碘是目前全世界普遍采用的预防碘缺乏病的措施。

浙江省疾病预防控制中心完成的《人群碘营养水平与甲状腺相关疾病研究》课题，明确了浙江省人群甲状腺结节与甲状腺疾病的“高发”与碘摄入水平并没有明显的关系。

近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，甲状腺癌的发生率都在上升，有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”主因归于甲状腺筛查，并与高分辨B超的广泛应用而产生的对隐匿性癌或微小癌的诊断相关。

有调查结果表明，沿海地区应坚持食盐加碘防治碘缺乏病的措施，如果沿海地区食用未加碘食盐，大部分居民碘摄入量就会低于国际组织和我国推荐摄入量，发生碘缺乏的风险很大。当前我国的碘缺乏病防治策略是因地制宜，分类指导与差异化干预，科学与精准补碘相结合。

有学者2016 - 2018 年通过对北海市 8-10 岁儿童碘营养状况调查研究表明：北海市 8- 10 岁儿童碘营养状况为碘适宜，应继续坚持食盐加碘防治碘缺乏病，对不同区县 8-10 岁儿童应采取因地制宜，精准补碘的措施。

由此可见，沿海地区虽然食用海产品较普遍，但仍需实施食盐加碘措施。我国碘盐标准已根据人们饮食含碘情况作了调整。目前，我国食用碘盐标准由原来的（35±15）mg/kg调整为平均25mg/kg，允许波动范围为18-33mg/kg。

同时，有研究表明，碘缺乏比碘过量对人体造成的伤害更大。

1.缺碘或引发恶化程度更高的甲状腺癌。

在甲状腺癌“家族”中有4口：乳头状癌、滤泡癌和未分化癌、髓样癌。要说其中的“狠角色”，当属未分化癌和髓样癌，这两类癌症在甲状腺癌中所占比例很少，但治疗效果都很差！特别是未分化癌，95%会在1年内死亡，平均生存期约半年左右。甲状腺乳头状癌和滤泡癌相对比较“温柔”，但滤泡癌的预后要比乳头状癌更差。缺碘与凶险的甲状腺未分化癌发病有一定的关系，还和预后相对更差的甲状腺滤泡癌有关。

2.特殊人群：孕妇缺碘影响胎儿智力发育

如果孕妇缺碘，供给胎儿的碘也不足，胎儿不能合成足够的甲状腺素，就会影响神经系统的发育，造成智力低下，出现呆小症。

最后，我们来普及一下食物含碘量的知识，含碘量从高到低来排序一下：

1.海藻类：海带、紫菜、裙带菜、发菜等。

2.碘盐、鸡精。

3.海贝、虾皮。

4.腌制食品：火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品。

5.蛋类：主要集中在蛋黄，相对较高的是鹌鹑蛋，其次是鸡蛋，相对低些的是鸭蛋。

6.其他：坚果类，加工程度越高含碘量越高，肉类、豆类豆制品类。

特别提醒：海鱼的含碘量竟然是海产家族中最低的。

根据世界卫生组织推荐，人群碘摄入量标准(需保证的摄入量)：

0-5岁：90ug／天；6—12岁：120ug／天；大于12岁及健康成人：150ug／天；孕妇及哺乳期妇女250ug／天。

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今天的分享就到这里，我们下期再见！

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编辑：张莉旋、韦林伶

审稿：向川江、黄洁  

审核：护理部 房惠惠