糖尿病在我国为常见病和多发病，其主要特点是高血糖和糖尿。高血糖长期得不到控制的患者容易并发心血管、肾、视网膜、神经病损和加速动脉粥样硬化。饮食疗法作为糖尿病治疗中的一项基本的治疗措施，受到广泛的重视。现介绍如下：

1、 饮食治疗的目的：适当控制饮食可以减轻糖尿病患者胰岛负担，使高血糖和糖尿得到纠正，并延缓或预防并发症的发生和发展。通过饮食控制还可以使肥胖者体重下降，从而减少胰岛素和其他降糖药物的用量。

2、 饮食治疗的方法：糖尿病患者的饮食中应含有足够的热量、营养成分及适当的炭水化合物、蛋白质和脂肪的比例，并根据具体需要和生活习惯进行安排。

（1） 饮食中总热量的计算：总热量的计算应根据患者的理想体重、生理条件、劳动强度及工作性质而定。简便的方法是体重指数的估算：体重指数=体重(kg)/身高（m2）（正常值为20-24）

上述数值范围内为正常，±10%以内者为超重或偏瘦；超过20%者为肥胖；低于20%者为消瘦。然后根据劳动强度、理想体重及体型估计每天所需热量

成人糖尿病每天每千克理想体重所需热量（kj/kg.d-1）

劳动强度 消瘦 正常 肥胖

休息 ８４－１０５ ６３－８４ ６３

轻体力劳动 １４７ １２６ ８４－１０５

中体力劳动 １６０ １４７ １２６

重体力劳动 １６０－２１０ １６０ １４７

（２）饮食中的成分及分配

蛋白质的量按成人每天每千克体重０.８—１.２克计算，约占总热量１５％，孕妇、乳母、营养不良及有消耗性疾病的患者可酌情加至１.５克左右，个别达２克，占总热量的３０％，所有脂肪以不饱和脂肪酸为宜。碳水化合物摄入量可占总热量的５５－６５％。近年主张对糖尿病采用高纤维饮食。高纤维饮食可降低餐后血糖，并可减少降糖药物的用量，同时也可降低血脂。食物纤维有：蔬菜，水果，海带。蔬菜中含量较多，也可存在于各类豆类的外皮及植物的茎、叶部分。一般糖尿病饮食中食物纤维量每天以１０－２０克为算。多数糖尿病患者有高血压和肥胖，并发冠心病和脑血管意外。因此，饮食中应限制Na的摄入，以及血压的控制，一般建议每天食盐摄入量为５－６克左右。

（３）饮食的热量分布

通常早、中、晚三餐的热量分布为1/5,2/5,2/5。或分为四餐，为1/7,2/7,2/7,2/7。可按日常习惯，用药情况及病情控制情况做必要调整。